“第一堂课我们要做的是荠菜炒年糕，这是宁波的特色菜，也是属于宁波的‘春天味道’。”开学后不久，开云官方注册新开设的劳动教育课程“一起趣学厨”正式开课。
专业教室里，食材铺满餐桌，锅具、刀具等一应俱全。学生们换上工作服戴上工作帽，三人一组站在操作台旁，认真地聆听着教师马春燕讲解荠菜炒年糕的来源和制作方法。清洗荠菜、年糕切片、焯水、煸炒、放调料……在马春燕的指导下，一盘盘青草香气中混合了糯糯年糕香的荠菜炒年糕出锅了。
据了解，“一起趣学厨”由宁波城市职院基础课教学部、后勤管理与服务处共同开发，共8课时，学生修完课程可获得1个学分。据悉，由于选课人数超出预期，学校还专门邀请了2名厨师辅助教学，他们不仅会手把手指导操作，还会讲解每道菜的营养搭配问题。
来源：浙江教育报第02版：综合新闻 2024年3月12日
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